طريقة عمل كبسة الدجاج في قدر الضغط

أرز منقوع – كوبان

زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة

بصل مفروم – 1

طماطم مفروم – 2

زبيب – 200 غرام

معجون طماطم – ملعقتان كبيرتان

فليفلة خضراء مفرومة – 1

لومي – 2

حبهان – ملعقة صغيرة

بهارات كبسة – ملعقة صغيرة ونصف

فلفل أسود مطحون – ملعقة صغيرة

ملح – بحسب الرغبة

ماء – بحسب الحاجة

1- حمّي الزيت في قدر الضغط واقلي البصل ثم الفليفلة الخضراء، الطماطم والزبيب حتى تذبل جميعها ونكّهي بالحبهان، اللومي، بهارات الكبسة، الفلفل الأسود والملح.
2- أضيفي معجون الطماطم وحرّكي المكونات جيّدا لتتجانس ثم أضيفي الماء واتركيه يغلي مع المكونات.
3- أضيفي الأرز، بعد تصفيته من الماء، وأغلقي قدر الضغط لحوالى 10 دقائق.
4- أسكبي أرز الكبسة في طبق للتقديم وقدّميه ساخناً.