طريقة عمل الزربيان بالدجاج

0.5 كيلو دجاج مقطع ومنزوع الجلد
4-6 بصل
4-5 فص ثوم
1-2 بطاطا
علبة زبادي (روب)
ملعقة صلصة طماطم
2 كوب رز (لو يكون الشعلان او الفلك أفضل)
رشة صلصة حارة (اختياري)
البهارات :
0.5 ملعقة فلفل اسود
ملعقة بهارات زربيان
ملعقة ملح
رشة كمون
قليل زيت

كلما كان البصل اكثر كلما كان طعم الزربيان افضل ناخذ البصل ونقطعه شرائح طويله ونقليه على الزيت نحاول انه ما يحترق بس ياخذ اللون الذهبي والقرمشه فقط.

ناخذ نص كمية البصل المقلي ونخلطه بالخلاط مع الزبادي.

نقطع البطاطا مكعبات كبيره ونقليهم.

ناخذ البصل الباقي مع ثوم مهروس ونحمرهم على شوية زيت.

نضيف ملعقة صغيره صلصة طماطم اللي تعطي اللون مش اكثر وشوية صلصة حاره.

الرز نكون غسلناه ونقعناه نص ساعه بعدين نطبخه عادي مع ماء وملح وزيت بحيث الماء اللي بنغلي فيه الرز يكون فوق مستوى الرز بشكل بسيط مش اكثر.

الدجاج يكون افضل لو نفتحه فتحات بسيطة بسكين او شوكه.

ناخذ مكعبات البطاطا ونضيفهم مع الدجاج للبصل والثوم المحمر ونضيف الصوص (الزبادي والبصل).

نغطي الصحن ونترك الدجاج يستوي وياخذ النكهه ويتحمر ويستحسن نكون نقلبه على شان يحمر من الجهتين.

في الاخير بعد ما يستوي الدجاج ويكون الرز كمان مستوي نحط الرز فوق الدجاج ونقلبه خفيف مشان ياخذ نكهة ولون الصوص 👍👍👍