طريقه عمل القطايف المقليه

مكونان القطايف المقليه والحشوه للشيف حسن على موقع لحظات

(العجينه)
21 كيلو دقيق
20 جم سكر
15 جم بيكنج بودر
15 جم خميره

5 جم ملح
350 مل ماء للعجن
(الحشو)

100جم زبيب
50 جم جوز هند ناعم
50 جم سكر
5 جم قرفه
1 لتر زيت للقلى
2 لتر سيرب ثقيل

-فى المكسر نضيف دقيق وسكر وخميرة وبيكنج بودروملح ونخفقهم مع بعض ونضيف الماء حبه حبه حتى تصبح عجينهشبه سائله ونضعها فى بوله ونغطيها بكيس بلاسيتك ونضعها فى مكان دافئ تحمر لمدة ساعه
2-وفى طاسه على النار ندهنها زيت ونمسحها بمناديل مطبخ نصب عجينه بحجم القطاتف المتوسطه ولمه تظهر فقاعات على وجه العجينه (فان ظهرت خلال دقيقتين من وضع العجينه تكون العجينه جاهزة للخبز)
3-فى بوله نخلط الزبيب وجوز هند وسكر وقرفه ونقلبهم مع بعض ونحشى بيهم القطايف ونقفلها كويس من الاحراف
4-فى طاسه على النار فيها زيت سخن عميق نقلى القطايف لحد ما يكون لونها ذهبى فاتح(من الوجهين)
5-ولمه تخرج من الزيت نضعها فى سيرب تقيل ونضعها فى مصفاه
6-فى طبق التقديم نرص القطايف
7-وتقدم وبالف هنا وشفا

قدمنا لكم مشاهدى ومتابعى موقع لحظات اجمل وصفه للقطايف المقليه لتنال اعجابكم وللمزيد من الوصفات اكلات جانبيه ومقبلات واطباق رئيسيه و اشهى الحلويات الشرقيه والغربيه والرمضانيه او المعجنات كالمحترفين عليكم فقد زياره موقع “لحظات “